לחמניות כשרות לפסח?
מצה ללא גלוטן?
יש בטח גם איזה קרקר
או עוד איזה טרנד בריאות של פסח
אבל את האמת כל הדברים האלה לא באמת יטיבו עם הבריאות שלנו.
אז החלטתי לתת לכן מתכון סופר פשוט ומושלם לתחליף לחם הכי מזין והכי בריא שיכול להיות בפסח,
עם קינואה שזה מתאים לספרדים ולחלק מהאשכנזים שאוכלים קינואה.
אז איך מכינים?
מצרכים:
- ½ 1 כוסות קינואה לבנה (לאחר השריה של כ-8 שעות)
- ½ כוס מים
- ½ כפית מלח
- אופציה – חצי צרור ירוקים (פטרוזיליה/ כוסברה/ שמיר)
אופן ההכנה:
- נעביר את הקינואה המושרית למסננת ונשטוף היטב תחת זרם מים.
- נעביר את הקינואה לבלנדר ונוסיף את המים, המלח והירוקים.
- נטחן יחד את כל המצרכים לבלילה חלקה ואחידה.
- נחמם את המחבת (חשוב – מחבת שלא מצריכה שימוש בשמן).
- כאשר המחבת חמה (כאשר במרחק אצבע מהמחבת מורגש חום עז) –
ניצוק עליה מצקת מלאה מהבלילה. - נשטח את הבלילה על המחבת בסיבובים, כמו קרפ.
- נמתין עד ששולי הטורטיה מתחילים להתנתק מהמחבת, נהפוך אותה ונחכ עד שהיא מוכנה.
ואם אין לכם כוח להסתבך
או שאם אתם לא אוכלים קינואה בפסח
ההמלצה שלי אליכם –
תוותרו,
אל תרדפו אחרי החיפוש לתחליף לחם,
פשוט תהנו מאוכל מגוון ומזין
ולגמרי אפשר לשרוד שבוע בלי לחם.
