לביבות בטטה

מצרכים:
– 2 בטטות בינוניות
– בצל בינוני
– 6 כפות קמח מלא
– כפית מלח
– חצי כפית פלפל שחור
– חצי צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. את הבטטה נקלף ונגרד על פומפיה קטנה לקערה.
2. נקלף את הבצל, נגרד על אותה הפומפיה ונוסיף לקערה.
3. נוסיף את הקמח,המלח, הפלפל והירק ונערבב.
4. נחמם שמן במחבת ובעזרת כפית קטנה ניצור לביבות קטנות על המחבת. נטגן מספר שניות עד שצד אחד של הלביבות מזהיב ונהפוך בזהירות.
5. לאחר הטיגון את הלביבות נניח על נייר סופג. להגיש חם.