לביבות עדשים

מצרכים:
2 כוסות עדשים כתומות מושרות
בצל אחד בינוני
2 גזרים גדולים
קישוא
פטרוזיליה/שמיר
פלפל שחור לפי הטעם
מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:
נטחן את הבצל עם העדשים ונתבל.
נגרד בפומפיה דקה את הגזר והקישוא.
נערבב היטב את כל המצרכים יחד עד להיווצרות תערובת לא דלילה מדי (משהו בין קציצה לפנקייק).
נחמם טיפ-טיפה שמן במחבת איכותית (שמן זית טבעי).
נטגן את הלביבות כמו לביבות רגילות.

למי שממש חשוב להקפיד על תזונה בריאה כדאי לכן לאפות את הלביבות האלה:
נצפה תבנית בנייר אפייה וניצוק לביבות קטנות,
נאפה אותן 10 דקות בטמפרטורה בינונית, לאחר מכן נהפוך ונאפה עוד עד שיהיו מוכנות.