תבשיל קארי דלעת

מצרכים:
– כף אבקת קארי
– מעט מלח
– כפית כורכום
– דלעת/ דלורית/ דלעת ערמונים
– שום לפי הטעם (אופציה)
*ניתן להכין את התבשיל עם שום או בלעדיו. השום נותן יותר עומק וטעם ואילו בלי השום התבשיל יותר עדין, משתלב בכל ארוחה ומתאים יותר לילדים.

אופן ההכנה:
1. נקצוץ ונאדה את השום במעט מים.
2. נוסיף את הקארי והכורכום ונאדה במעט מים (אם לא מכניסים שום לתבשיל, נתחיל את ההכנה באידוי התבלינים).
3. כשהתבלינים מעט משחימים, נוסיף דלעת מקולפת, נקיה וחתוכה לקוביות בגודל בינוני.
4. נערבב היטב כדי שהמים עם התבלינים יצפו את הדלעת בצורה אחידה. נאדה מעט.
5. נוסיף עוד קצת מים (כך שהדלעת תהיה מכוסה אך לא שקועה לגמרי בתוך המים). ניתן להוסיף מעט מים בהדרגה לפי הצורך.
7. נכסה ונערבב מדי פעם. כאשר הדלעת מתחילה להתרכך נוסיף את המלח, נערבב ונאדה עוד קצת.