צלי דלעת

מצרכים:

לדלעת:
– כ-½ ק"ג דלעת; פרוסה לפרוסות בגודל צלי ובעובי 2-3 ס"מ
– ענף עלי זעתר

לרוטב:
– בצל קצוץ אחד
– 5-6 פטריות פרוסות
– ½ כפית פלפל שחור
– ½ כפית פלפל אנגלי
– 3 עלי דפנה
– ⅓ כוס יין אדום
– 5 ערמונים
– מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

דלעת:
נצלה את פרוסות הדלעת בשמן זית עם עלי זעתר. אפשר פשוט להניח את ענף הזעתר בתוך שמן הטיגון.

רוטב:
1. נטגן את הבצל.
2. נוסיף את הפטריות ונמשיך לטגן.
3. נוסיף פלפל שחור, פלפל אנגלי, עלי דפנה ונערבב.
4. נוסיף קצת מים, קצת יין אדום ומספר ערמונים.
5. נבשל את הרוטב במשך 10-15 דקות, עם מכסה סגור. (אם צריך, נוסיף מים).
6. נוסיף מלח ולאחר מכן את צלי הדלעת.
7. נכסה את הסיר עם מכסה וניתן לרוטב להתבשל קצת, עד לריכוך הדלעת.